Dịp Tết Giáp Ngọ năm nay, khách sạn Yasaka-Saigon-Nhatrang sẽ tiếp tục duy trì sự kiện làm bánh tét kỷ lục. Với mục tiêu mỗi năm bánh tét kỷ lục dài thêm 1m, năm nay khách sạn sẽ làm chiếc bánh tét dài 39m. Bánh vẫn có 5 loại da bánh và nhân truyền thống [...]
Cách làm bánh tét lá cẩm: Nấu trong 5 giờ gồm 30 bánh Nguyên liệu: * Phần vỏ bánh: · 2 kg nếp (không lộn gạo · 800 gr dừa khô · 2 muỗng cafê muối · 3 xấp lá chuối hột · 1 bó dây lạt · 1bó lá cẩm *Phần nhân bánh: · [...]
Bánh Tét Lá Cẩm đặc sản Cần Thơ miền Tây Nam Bộ Cùng với lẩu mắm Dạ Lý, bánh tét lá cẩm là món ăn nổi tiếng với khách phương xa của Cần Thơ. Theo dòng chảy thời gian và nhu cầu ẩm thực ngày càng đa dạng, phổ biến, bánh tét hầu như có [...]
Ngày tết, ở ĐBSCL nhà nào cũng có ít nhất vài đòn bánh tét, trước cúng rước ông bà, sau cả nhà cùng thưởng thức đón tết cổ truyền. Người cách tân bánh tét Bánh tét truyền thống gồm vài nguyên vật liệu: lá chuối, dây lát, nếp, đậu xanh cà và mỡ heo. Tuy nhiên, [...]
Muốn bánh ngon phải lựa nếp rặt mới làm cho đòn bánh dẻo. Lá cẩm phải tươi. Lá úa sẽ làm cho nước lá cẩm xuống màu. Thịt làm nhân phải là thịt tươi, ướp cho thịt tẩm thấm... Nếu thịt không ngon, nếp không rặt sẽ làm cho khẩu vị bánh mất ngon. Bánh [...]